お試しラーメン2種類！

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札幌のラーメン　潤焚（じゅんたく）からの報告（つぶやき）！

夜になって雨が降り始めた札幌。

先日の「醤油ブログ」を書いていて、そう言えばまだ試していない味があった！

と！思い、翌日に早速試してみました。

どろどろスープで「白醤油」

想像していた通り旨かった（笑）

メニューに入れるかは、これから店長と相談だね！

ちなみに、私がラーメンを作っている時であれば、ホールのスタッフにこっそり注文してみてください！

提供いたしますよ～（笑）

先日、山ワサビを頂いたので早速ラーメンで食べちゃいました（笑）

ザルらーめん！

シンプルだけど、やっぱ旨いのね

「鰹節」「宗田鰹節」「鯖節」「根昆布」「煮干し」で取った出汁に

1ヶ月寝かせた「本がえし」を合わせた蕎麦つゆに「山ワサビ」

旨い！

もう少し辛い山ワサビだと」、もっと旨いだろうな～（笑）

贅沢言ってスミマセン！！！

頂いた「山ワサビ」がある間はこっそり作りますよ～（笑）

こちらワンコインくらいで提供できたらな～

店長と相談だ！

あ！

ザルらーめんも私がラーメンを作っている時ですよ～（笑）

いつでも提供できる商品ではないですからね！

「山ワサビ」が無くなったらお終い（笑）

心優しい人が取ってきてくれれば続けますよ～！

それよりも、そろそろ本腰入れて「魚介トンコツ醤油」を完成させなければ！

正直、写真の「漬かつお」を乗せたいのですが、乗せると価格が上がる～

低単価な商品にしたかったので、やはり「漬かつお」は諦めようかな～（汗）

てことで、具材に関しては初めからやり直しだな！

ちなみに

「山ワサビ」とは？

北海道と一部東北地方特有のワサビです。

アブラナ科の耐寒性の多年草で、東ヨーロッパが原産「ホースラディッシュ」和名「西洋ワサビ」別名「ワサビダイコン」フランス名「レフォール」

日本には、明治時代に食用として伝えられ、現在では北海道を中心に野生化している。

気候風土的に、北海道北見市常呂町等が適しており、良質な「山ワサビ」が栽培されている。

どのような料理に使えるのか？

・そば・冷奴・山かけ・ステーキ・刺身・焼き魚・ローストビーフ・白米など

私のオススメは！

白米と烏賊（いか）の刺身。

詳しくは近々書きますね（笑）

あ！いつもながら！

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札幌のラーメン屋　麺屋　潤焚　（じゅんたく）！

札幌市中央区南11条西7丁目1-6南ステージ中島公園1F

TEL&FAX　011-200-9998

営業時間　  AM11:00~PM20:00

定休日　　  不定休（何か事件が起こらない限り休みません笑）

最寄り駅　　地下鉄　中島公園駅から徒歩9分

市電　　中島公園通り駅から徒歩15秒くらい？